Um Brasileiro de Chef no La Table, de Joël Robuchon, em Paris
O La Table só tem a ganhar. Mais um brasileiro se destaca como Chef no mercado estrangeiro.
Agora é a vez de Rafael Protti, engenheiro mecânico, graduado em comércio exterior, que largou tudo isso e correu atrás de um sonho de menino: tornar-se chef, e um dos melhores patissiers do mundo.
O sonho se realizou, mas depois de muito esforço : Curso no Senac, no Ritz Escoffier, no Lenôtre, estágio no L’Atelier , também em Paris.
O esperado prêmio por todo este esforço e dedicação – ser Chef de pâtisserie no La Table de Paris – o restaurante de Robuchon , com o maior número de estrelas no Guia Michelin.
Bem, pelo visto ganhou mais esta estrela brasileira!
Se em Paris, não perca este “doce” de brasileiro que brilha!
La Table:
33 1 56 28 16 16
16, av. Bugeaud
Paris, 75016
Golda Simone Goldstein.
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